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笠間の焼き鳥屋が教える!焼き鳥の部位と味の特徴

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笠間の焼き鳥屋が教える!「焼き鳥の部位と味の特徴」~本格的な炭火焼き鳥なら~

笠間焼き鳥屋「串焼き居酒屋あとらくと」では、様々な部位を使った串焼きメニューをご用意しています。焼き鳥に使用する鶏肉はいくつかの部位に分けられており、それぞれ異なる特徴を持っています。

笠間の焼き鳥屋が教える!焼き鳥の部位と味の特徴

もも

ももは、足の付け根から先の部位です。比較的脂肪分が多めで、コクのある味わいが楽しめます。

ささみ

ささみは胸肉の内側にあり、脂肪分が少ない部位です。形が笹の葉に似ていることから「ささみ」という名前がついたそうです。肉質は柔らかく、脂肪分が少ないのでさっぱりとした味が楽しめます。

手羽先

鶏の羽にあたる部位で、脂肪分が多く含まれているためコクがあります。焼き上げると皮はパリパリ、身はジューシーな味わいが楽しめます。

砂肝

砂ずりとも呼ばれる砂肝は、砂嚢という部位にあたります。脂肪分が少なく、筋肉質なのでコリコリとした食感で、クセのない味わいが特徴です。

とり皮

名前の通り鶏の皮を指しており、コラーゲンが多く含まれています。とり皮はゼラチン質の食感と濃厚な脂の旨味が味わえます。

笠間で焼き鳥を楽しむなら「串焼き居酒屋あとらくと」へ~女子会や歓迎会での貸切も~

笠間で焼き鳥を提供する串焼き居酒屋あとらくとは、「地域に根ざした気軽に来店できるお店」として、宴会や地元の集まりにご利用頂けるよう貸切のご予約を承っています。焼き鳥以外にも魚料理にも力を入れており、その日・その時期にしか味わえない旬の味を大切にしています。珍しい食材を使った料理も提供していますので、会話も弾み盛り上がること間違いなしです。店内を贅沢に使用した広々空間を使って、美味しい料理やお酒と一緒に女子会や地域の集まり、宴会(歓迎会や送迎会)などをお楽しみください。笠間で焼き鳥を楽しむなら、本格的炭火焼き鳥を味わえる「串焼き居酒屋あとらくと」へ。

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店名 串焼き居酒屋あとらくと
所在地 〒309-1705 茨城県笠間市東平2-6-9
連絡先 TEL:0296-73-4177
URL http://www.kushiyaki-attract.com/

お役立ちコラム

  • 串焼き居酒屋 あとらくと

    串焼き居酒屋 あとらくと

    茨城県笠間市東平2-6-9
    TEL:0296-73-4177
    17:00~24:00 (L.O.23:00)
    定休日 月曜日

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